椰蓉面包
椰蓉面包的做法说明
20年前就知道你喜欢吃椰蓉面包 可没想到 20年后自己会做 还挺好吃😋 做了好几款面包 本想一起上传 结果发现不太容易说清楚 一样一样说吧 先说椰蓉 然后再说豆沙的
椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油 所有面团食材放入厨师机揉面
- 第2步.
揉20分钟 放入黄油
- 第3步.
揉出光滑面团 盖保鲜膜 发酵至两倍大
- 第4步.
发酵的时候做椰蓉馅 把材料放一起 带上一次性手套 像和面一样把椰蓉馅的材料混合均匀
- 第5步.
发酵好的面团 排气
- 第6步.
排好气后盖上保鲜膜 醒15分钟
- 第7步.
用一半的面团擀成长方形 做椰奶棒
- 第8步.
铺上2/3的椰蓉馅
- 第9步.
平分三段 折叠
- 第10步.
再折叠
- 第11步.
慢慢擀成更大一些的长方形 切段
- 第12步.
切成小段
- 第13步.
把切好的小段 拿起 拧个2.3圈 摆在烤盘上 注意留一些距离
- 第14步.
剩下的一半 再分成两个面团 把剩下的椰蓉馅 分成两份 如图 放进圆饼型的面团中间 包起来
- 第15步.
擀成长条牛舌状
- 第16步.
短边对折
- 第17步.
再对折
- 第18步.
这个角度切一刀
- 第19步.
切完的样子
- 第20步.
开口处向上翻一下 就是心形喽
- 第21步.
放入烤箱 二次发酵 至1倍或1.5倍大
- 第22步.
取出 刷蛋液 给它们敷面膜 哈 会变得紧致光滑更漂亮
- 23.
放入烤箱 中层 上下火170度 15分钟 再说一下 每个烤箱脾气不一样 第一次做 看着点火候 记下来 以后 就直接设定温度时间就好啦
- 第24步.
香甜 松软 不输给专业面包房 开吃
