花馍
花馍的做法说明
春节将至，寻找心心念念的儿时年味儿，一起来做花馍吧
花馍的做法与步骤
- 第1步.
和面：酵母加入温水中混合均匀，逐步加入面粉中。巧克力粉、糖、奶粉要先与面粉搅拌均匀。发酵：至原来的两倍大小，手指按下不回缩。
- 第2步.
用一半白色面先做展示的大花馍。取一块面擀成蒸笼直径略小一点，厚度如饼的圆形（我做了同样大小发现边上会涨挤了）
- 第3步.
切四刀
- 第4步.
再切如图
- 第5步.
叉子压出纹路，边缘捏住（手艺不精，羞涩）
- 第6步.
做五个厚的饺子皮大小夹枣卷成花，中间切开
- 第7步.
切开后立起来略整理
- 第8步.
摆上
- 第9步.
中间加个寿桃，用到巧克力面是白色的略小。
- 第10步.
切十字口，来个枣
- 第11步.
热水上笼，二次发酵。大火蒸二十分钟，关火等5分钟后出锅。
- 第12步.
剩下的面做小些的花馍。蝴蝶：取双色等量面，搓成条并排，从两头卷起
- 第13步.
到中间这样了
- 第14步.
切开，夹枣
- 第15步.
来个双色拼
- 第16步.
上笼，蒸法同上
- 第17步.
成品
- 第18步.
成品
- 第19步.
成品
- 第20步.
厨房光线不好，实物更好看呢😄
小贴士
1、面和的略软一些，蒸熟后花馍更xuan。
2、蒸锅里多放些水。
3、铺笼布时要湿的滴水。
