油条酿银鱼（虾仁）

油条酿银鱼（虾仁）的做法与步骤

1. 第1步.

   银鱼洗净控水，盐，酒，生粉去腥入味上浆

   
2. 第2步.

   虾仁也是。盐，酒，生粉，去腥入味上浆。如图11个青虾仁，125g，塞了一根大油条。可做参考。

   
3. 第3步.

   虾肉剁泥，不用太碎

   
4. 第4步.

   加了胡萝卜碎，兼顾营养丰富口感

   
5. 第5步.

   拌匀

   
6. 第6步.

   处理油条。油条切5cm左右寸断，如图剖开，油条里面可以略去除些，方便塞馅。

   
7. 第7步.

   去除后状态

   
8. 第8步.

   塞好了

   
9. 第9步.

   塞好的一侧和没塞的另一侧，剖面图

   
10. 第10步.

    剖面图

    
11. 第11步.

    半成品

    
12. 第12步.

    中火，注意油温不要太大，因为油条已经熟了。而虾肉和鱼肉都很容易就熟。

    
13. 第13步.

    出锅！中间一个稍微炸过了些

    
14. 第14步.

    酿银鱼鲜嫩无比

    
15. 第15步.

    酿虾仁紧实弹牙