元宝面包【凯度蒸烤箱版】

元宝面包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤

1. 第1步.

   面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜；

   
2. 第2步.

   揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（45分钟左右）；

   
3. 第3步.

   鸡蛋清干净，放入蒸烤选择纯蒸模式100度蒸15分钟，出炉后去壳，培根片解冻后用厨房纸吸干表面水分；

   
4. 第4步.

   取出发酵好的面团、按压排气，分成均匀的10等分（每个55克）；

   
5. 第5步.

   取出一个小面团，用擀面杖擀成一条培根片的长度；

   
6. 第6步.

   放入一条培根片；

   
7. 第7步.

   再放入一个鸡蛋，从上往下卷起；

   
8. 第8步.

   卷好后的形状；

   
9. 第9步.

   用刀从中间切开（不需要却断）；

   
10. 第10步.

    烤盘上可垫一张纸，将切好的面团摆入烤盘中，放入蒸烤箱进行第二次醒发；

    
11. 第11步.

    取出醒发的面团，交叉挤上番茄酱、沙拉酱；

    
12. 第12步.

    面团中间放入适量的芝士；

    
13. 第13步.

    放入蒸烤箱选择后部热风模式170度烤15分钟；

    
14. 第14步.

    14、出炉撒朱葱末装饰即可。