红豆馒头卷
红豆馒头卷的做法说明
纯记录
红豆馒头卷的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋一个（液体重量55克以上），水155，中粉400，白糖60，泡打粉3，酵母3克。放入厨师桶
- 第2步.
1档揉至没有干粉，开2档打10分钟，直到表面光滑
- 第3步.
取出面团，把揉好的面团取出均分，我是50克一个馒头左右，总共13个面团
- 第4步.
面团擀平，把12克蜜豆放进去
- 第5步.
对折
- 第6步.
再擀平。
- 第7步.
其中边要弄的特别薄，等下要锁边的
- 第8步.
卷起来
- 第9步.
总共13个，开始发酵，发酵大概一个小时。
- 第10步.
发好了
- 第11步.
发酵好后，锅里冷水，放入馒头，蒸15分钟马上起锅就可以吃了，松软好吃，很不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
