红豆沙手撕包
红豆沙手撕包的做法说明
做简单的低糖美味
红豆沙手撕包的做法与步骤
- 第1步.
面包机启动和面程序，就是14包子馒头程序。把除黄油所有材料加入，启动，十分钟后放入黄油。直至程序结束。
- 第2步.
发酵至两倍大小。
- 第3步.
用排气棒擀至长方形。
- 第4步.
三分之二处放入红豆沙，三分之一留白，包住后擀至均匀。翻转后三折包叠法再来一次。，擀至小长方形。。
- 第5步.
切割三个长条，编三股辫，辫子两端后折放入450g吐司盒。再次放入烤箱发酵至九分。烤箱放入一碗热水哦。
- 第6步.
盖上吐司盒盖子，烤箱预热后放入，调至土司模式160℃，时间30分钟
- 第7步.
成品图
小贴士
1.糖可以放40克，最低20克，因为豆沙很甜
2.固体酸奶是过滤过乳清的,也可以不放，目的是替代中种发酵。
3.不放酸奶，牛奶量为110---130左右，看面粉的吸水量
4.出炉后发现颜色略深，稳定改为160℃
