奶油培根芝士意面 Spaghetti with Eggs, Bacon & Cream
奶油培根芝士意面 Spaghetti with Eggs, Bacon & Cream的做法说明
周末在家里懒得出去买菜，中午翻一下冰箱随便折腾一点吃的 :)
材料：Pancetta （意大利火腿，或者没有烟熏过的培根），小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，90-120ml cream fraiche（没有的话可以用少量鲜奶油代替），Parmesan cheese 帕玛森芝士，盐，黑胡椒，橄榄油适量
奶油培根芝士意面 Spaghetti with Eggs, Bacon & Cream的做法与步骤
- 第1步.
材料：Pancetta （意大利火腿，或者没有烟熏过的培根），小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，90-120ml cream fraiche（没有的话可以用少量鲜奶油代替），Parmesan cheese 帕玛森芝士，盐，黑胡椒，橄榄油适量
- 第2步.
先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用； 注：培根尽量选择脂肪多一点的，这样比较香。
- 第3步.
将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎； 注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨，这样比较香。
- 第4步.
平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥； 然后加入培根炒5分钟；
- 第5步.
将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀；
- 第6步.
将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火；
- 第7步.
倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味；
- 第8步.
出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦！
- 第9步.
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