回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉放锅里煮熟，捞出。

   
2. 第2步.

   切片

   
3. 第3步.

   锅里不倒油，直接放入切好的肉片，中火，煸出油。

   
4. 第4步.

   表面爆出金光，翻面，使两面爆出金黄色。

   
5. 第5步.

   加豆瓣酱，花椒，大蒜，料酒，翻炒，尝味，如果咸味不够，加点酱油。加青蒜梗，翻炒。起锅前，加青蒜叶，鸡精。

   
6. 第6步.

   装盘