洋葱炒肥牛
洋葱炒肥牛的做法说明
相对快手的一道菜
洋葱炒肥牛的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切丝备用
- 第2步.
蒜切末，香菜切小段
- 第3步.
肥牛卷入开水烫熟
- 第4步.
热火凉油小火炒香花椒
- 第5步.
花椒快变色时放入干辣椒
- 第6步.
捞出花椒，再炒一会辣椒，辣椒炒黑虽然不好看，但是有焦香味
- 第7步.
放入洋葱，大火炒到略透油色
- 第8步.
放入焯过水的肥牛卷
- 第9步.
依次放入一勺料酒，两勺生抽，炒出香味
- 第10步.
放入黑胡椒粉，孜然粉，盐。喜欢孜然味的朋友可以放到四到五克
- 第11步.
最后放入蒜末，香菜段，香油，翻炒两下即可出锅
小贴士
快手菜
干辣椒的放入是为了增加一点焦香味，其实不辣，介意的小伙伴可以不放；
从放入洋葱开始就可以全程大火，是不是很过瘾～
