可可杏仁酥

可可杏仁酥的做法与步骤

1. 1.

   将固态猪油室温软化，加白砂糖和盐，用刮刀拌均匀顺滑

2. 2.

   加入全蛋液，再次拌匀

3. 3.

   加入无铝泡打粉、小苏打和低筋面粉，操底翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋

4. 4.

   静置半小时

5. 5.

   将面团均匀分成22份，搓圆，用大鱼际肌按扁（按到需要的厚度2倍左右），放一粒杏仁在面团上，再按扁到需要的厚度，面团周围会有自然开裂的状态

6. 6.

   烤箱预热上下火165度。在杏仁酥上刷全蛋液

7. 7.

   烤盘放在中上层，上下火165度烘烤22分钟，立即出炉晾凉