自制量足下饭的明虾煲！
自制量足下饭的明虾煲！的做法说明
自制量足下饭的“明虾煲”！
新年团圆桌上不知道做啥的亲，
不妨做一份，明虾煲比肉蟹煲简单操作零失败。用煮完虾的高汤和米酒煮明虾煲，不要太好吃！
下面做这些量，够一家4口吃了！各种下饭！
总体食材可以看图1，具体量看文字～
自制量足下饭的明虾煲！的食材和调料
| 明虾 | 一斤半 |
| 鸡爪 | 8～10只 |
| 土豆 | 2个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 年糕片 | 150克 |
| 姜片，大葱段，蒜瓣，干辣椒3.4个 | 适量 |
| 桂皮1个，八角2个， | 适量 |
| 香叶2片，花椒粒15粒 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 海天海鲜酱 | 吃饭勺一勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 吃饭勺一勺 |
| 生抽，老抽，耗油 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 米婆婆米酒 | 一小瓶 |
自制量足下饭的明虾煲！的做法与步骤
- 第1步.
所需材料如图，那碗汤是煮虾的高汤。 黑色调料，生抽，老抽，耗油。
- 第2步.
【步骤3的鸡爪提前焯好： 鸡爪切成两半，提前用清水加姜片，葱段，料酒，焯5分钟沥干备用】
- 第3步.
放适量生抽，少量老抽调色，然后放耗油，洋葱。
- 第4步.
操作如图。
- 第5步.
操作如图。
- 第6步.
制作完成🙆🏻♂️！撒上点葱花，芝麻就可以了！
- 第7步.
鸡爪软烂入味
- 第8步.
土豆面面，杏鲍菇吃起来跟吃肉一样爽。
小贴士
鸡爪提前焯好
煮虾的汤留着，是特别鲜的高汤，炖时候放里。
干辣椒别买太辣的～
