烧茄子

烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块，加入淀粉 胡椒粉 搅拌均匀

   
2. 第2步.

   切青椒、红萝卜备用

   
3. 第3步.

   油温七成，炸茄子

   
4. 4.

   复炸一遍茄子，再炸青椒和胡萝卜

5. 5.

   起锅烧油 ，加入葱姜蒜爆炒

6. 6.

   倒入料汁，倒入茄子和辣椒，翻炒。（料汁：生抽2勺 ，老抽半勺 ，醋半勺 ，淀粉1勺， 耗油少许，盐少许，糖1勺 ，加入水搅拌均匀）

7. 7.

   出锅前加入水淀粉勾芡，加入蒜末，翻炒出锅。