压锅萝卜
压锅萝卜的做法与步骤
- 第1步.
萝卜切滚刀块，放入3g盐腌制20分钟，姜块用刀拍一下放入料洒里泡20分钟
- 第2步.
葱切块，姜切片，香葱切碎，五花肉切片
- 第3步.
锅里放入少许油，放入五花肉煸炒，倒入黄酱小火煸炒，分次加入姜酒，熬至粘稠，点入少许香油，放入葱姜炒香，加入400g开水，把汤汁倒入高压锅
- 第4步.
萝卜腌好，用水洗一下放入高压锅，加入少许白胡椒粉、少许五香粉、15g白糖、10g生抽，上气后压10分钟
- 第5步.
萝卜从高压锅取出放入炒锅中，加入适量汤汁，收汁，放入水淀粉勾芡装盘，撒上香葱
