暄软淡奶油南瓜小餐包
暄软淡奶油南瓜小餐包的做法与步骤
- 1.
把所有材料都放入面包机
- 2.
第一次和面程序10分钟
- 3.
第二次和面程序20分钟，能抻拉出手套膜
- 4.
盖保鲜膜在面包机中第一次基础发酵50分钟左右
- 5.
粘面粉戳洞，洞口不塌陷不回弹
- 6.
取出排气，平均分成16份，滚圆盖盖或盖保鲜膜松弛15分钟
- 7.
取一份压扁，然后翻面放入自己喜欢的馅料
- 8.
像包包子一样包起来，捏紧收口
- 9.
依次弄好放入28*28三能金盆
- 10.
选择烤箱的发酵功能，放入烤箱进行第二次发酵，底下放一盆热水，37度，湿度75%，发酵至2倍大
- 11.
预热烤箱，放中层，上下火170度，烤18分钟左右
- 12.
出炉，震一下排热气
- 13.
趁热刷蜂蜜水，也可以不刷
- 14.
面包放凉至手温时进行密封保存
小贴士
1: 每个烤箱的脾气性格不同，温度和时间只作参考
2: 南瓜的含水量、每种面粉的吸水性不同，根据面团的软硬适当调整水量
