干煸有机菜花
干煸有机菜花的做法与步骤
- 第1步.
有机菜花洗净切小朵
- 第2步.
蒜切片，干辣椒切段
- 第3步.
起油锅，按花椒，干辣椒，蒜的顺序下调料。
- 第4步.
下菜花翻炒
- 第5步.
加一点郫县豆瓣，转中小火，翻炒至菜花变软，断生比较有口感，喜欢熟一点的多炒一会，也可以加一点点水，水千万别多，否则大大影响口感。 放盐调味。 加一点生抽提味。 放葱。 出锅装盘。
小贴士
可以用猪油代替植物油，或者混合油，口感更佳。
油多些会比较好吃，也更好炒，油少了容易焦，要不就得加水（真心不建议加水，味道会差很多）。出于健康角度考虑，还是少点油，多练习练习就可以做出少油又美味的干煸菜花。
