手擀面

手擀面的做法说明

来一份简单的手擀面吧

第1步.
把水，面粉和盐都放进主锅，速度3到6混合一下，然后3分钟揉面，揉好的状态就是这样粗颗粒的，手擀面的面团比较硬，不用成团，每种面粉的吸水性不一样，试情况增加或者减少水份。
第2步.
揉好后取出来用手揉成团，醒发15分钟以上。
第3步.
接下来就是擀面，我忘记拍照了，先擀成一小块面片，再撒手粉，叠起来，再用擀面杖压，重复3次左右就差不多了，这样比较省力。
第4步.
擀好后就成一大块面片了，再多撒一点手粉
第5步.
折叠好
第6步.
用菜刀切
第7步.
抖开
第8步.
加开水煮3分钟左右就可以了，最后快好的时候加一碗凉水进去，煮开后捞出来放在冷水盆里泡一下
第9步.
像这样，最后面条会比较Q
第10步.
然后拌上自己喜欢的调料开吃吧，我拌的自己熬的牛肉酱