葡萄奶油吐司
葡萄奶油吐司的做法与步骤
- 第1步.
提前至少3小时做面种，将所有面种材料混合至无干粉状，静置发酵
- 第2步.
出现大量气泡就可以用了，将所有面团材料混合和面
- 第3步.
揉面至完全阶段，能拉出大片薄膜，破洞边缘光滑，就可以了，静置发酵
- 第4步.
发酵至两倍大，取出，排气，切分
- 第5步.
取150克一份，盖保鲜膜静置醒发
- 第6步.
将面团擀平，撒入葡萄干
- 第7步.
如图折叠，加葡萄干
- 第8步.
折叠成牛舌状
- 第9步.
擀扁，从一头卷起来
- 第10步.
卷起放入模具
- 第11步.
放入温暖（38度）潮湿（80%）的地方二次发酵
- 第12步.
发酵至9分满时，烤箱预热上下180度，40分钟，记得烤至表面上色时，及时盖锡纸哦
