🐷猪皮冻 by wqy
🐷猪皮冻 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
猪皮 洗净 用镊子 夹去表皮的猪毛
- 第2步.
取一口锅 放适量水 加1汤匙料酒 放入猪皮 水没过猪皮 滚煮片刻
- 第3步.
取出 颜色煮了变色的猪皮 用刀刮去内侧猪肥肉 切小块 用纱布 缝起香料
- 第4步.
把猪皮块 放入高压锅 放入姜片、香料袋、1汤匙料酒、1小勺盐 加猪皮量2.5倍的水 压煮40min
- 第5步.
待猪皮软烂 取出香料袋、生姜 （若想吃 透明水晶冻猪皮 直接冷却后 放入冰箱冷冻即可）
- 第6步.
用搅拌机 打碎猪皮 再放回锅里滚煮10分钟 待冷却后 将猪皮浓汁 放入冰箱冷冻 （包包子、饺子🥟、蛋饺，都可以加此种猪皮冻）
