以假乱真香菇包

以假乱真香菇包的做法与步骤

1. 第1步.

   以假乱真

   
2. 第2步.

   元贝放入碗中加水泡软

   
3. 第3步.

   泡软后的元贝沥干水份 放在砧板上上用菜刀按压成丝，下油锅炸至金黄

   
4. 第4步.

   香菇泡软切丝下锅炒至出香味，加入鱼露翻炒出锅

   
5. 第5步.

   瘦肉加入炸好的元贝和香菇丝，加适量鸡粉、生粉和花生油搅拌均匀，先放一边备用

   
6. 第6步.

   酵母粉溶于牛奶中 ，静置5分钟后加入白砂糖、盐、鸡蛋、面粉搅拌成团，将面团柔至光滑后静置几分钟，把静置好的面团分成小块揉搓成圆，每个面团40克，预留一点面团出来做香菇梗

   
7. 第7步.

   面团盖上保鲜膜静置

   
8. 第8步.

   取一个面团用掌心按压一下再用擀面杖擀成包子皮 ，包入香菇肉馅

   
9. 第9步.

   收口朝下

   
10. 第10步.

    可可粉加少许清水，水量不能多，能把可可粉调和就好，水量少发酵起来香菇纹更好看

    
11. 第11步.

    用刷子把可可糊均匀涂抹在包子上

    
12. 第12步.

    自然风干发酵至面包翻倍，发酵后的包子表皮出现香菇纹

    
13. 第13步.

    锅里水烧开后蒸12分钟，闷5分钟后再出锅

    
14. 第14步.

    预留的面团分成小等份，揉搓成小笋尖，水开蒸5分钟出锅，尖的一头插在包子里面，以假乱真的香菇造型出来了

    
15. 第15步.

    一箩筐香菇😏