滑嫩盐焗鸡腿卷（凉菜）

滑嫩盐焗鸡腿卷（凉菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   先把盐，花椒，八角，桂皮放入锅中低火慢炒。炒制盐的颜色变黄。香料味溢出。把盐用筛子过滤出来。放凉备用。

   
2. 第2步.

   鸡腿洗净去骨。抹上刚才炒好的盐。放上葱丝姜丝。多揉几下。我是晚上腌的。白天在做。放上葱姜。

   
3. 第3步.

   腌够时间取出。把肉卷起来，用线绑上。一个鸡腿肉，一个鸡腿肉都绑起来。

   
4. 第4步.

   蒸锅上汽后放入锅中。蒸至20分钟。晾凉切片即可食用。如果放入冰箱冷藏一下更好。口味鲜嫩可蘸料汁。