过年炸丸子
过年炸丸子的做法说明
小时候每到过年，身为北方人的我们总是盼着家里人炸肉炸鸡炸鱼还有炸丸子，总是站在炉子跟前不停的去拿刚出锅的炸货，即使烫的手非非的疼也依旧停不下来，那是抹不掉的童年记忆
过年炸丸子的做法与步骤
- 第1步.
肉（我用的梅花肉）去掉筋膜淋巴切小块
- 第2步.
把肉绞成泥状(也可以拜托肉铺加工)
- 第3步.
把盐.生抽.姜.糖.白胡椒粉.蚝油.加到肉里腌渍一下，我喜欢用这个工具擦姜蓉，没有也可以直接加姜末，（我不喜欢吃姜所以弄成汁或者蓉可以避免咬到姜哈）
- 第4步.
香菜切末，不需要切太小
- 第5步.
把豆腐捏的碎碎的
- 第6步.
把香菜，豆腐碎加入到肉中，再加上淀粉拌匀
- 第7步.
油烧热，一个个得下丸子炸到表面金黄色即可
- 第8步.
如果你喜欢干吃，可以弄点辣椒干碟蘸着吃，我家更喜欢用来炖白菜
