牛轧糖

牛轧糖的做法说明

每到过年，我就会做一些牛轧糖，现在很多人都注意不吃糖了，尤其是老年人，可是每当说是自己做的，大家还都会愿意尝一尝。

这个牛轧糖的配方是我经过多次尝试，得出的最好的配方比例，软硬适中，味道香浓。

1.
准确称量，养成良好的烘焙习惯（我称啦，但是我没拍照）
第2步.
不粘锅，开小火，放黄油，待溶化（如此押韵，真厉害）
第3步.
黄油全部溶化，放入称好的棉花糖
第4步.
搅拌，翻拌，各种拌，你想怎么拌就怎么拌（防止糊锅底）
第5步.
棉花糖溶化啦，加奶粉（我又没拍照，全靠领会）
第6步.
加入奶粉后也是搅拌，翻拌，各种拌，直至奶粉全部融化，如图状态，奶粉溶化后，你可以用你美丽的手指肚，去沾一下糖，如果糖没粘在手指肚上，那么糖也就炒好了，（这一步很关键，因为炒的时间的长短直接影响到棉花糖的软硬程度，你想吃硬一点的，那么你就炒的时间久一点，想吃软一点的就炒的时间短一点，还有对软硬没有要求的，那你就看心情好不好）
第7步.
你觉得奶粉溶化好后，关火，倒入花生和蔓越莓，搅拌，翻拌，各种拌
第8步.
拌匀后，倒入模具定型（没有这个模具，也可以用不粘烤盘）
第9步.
待冷却后，倒出来
第10步.
这是没加蔓越莓的
第11步.
切条
第12步.
切块
第13步.
包装
14.
分享（我分享给太多人了，都没机会拍照）