手工和面的技巧

手工和面的技巧的做法说明

我原来是最不愿意和面的，每次和面团打交道都会粘得我一手的面，还要很用力的去揉面，后来发现了一个很简单而且完全不用使劲揉面的方法，很省事、很干净。（加酵母的也可以用这种方法）

第1步.
面粉加一点点盐（也可不加），加一点点盐会让面团增加劲道。缓缓加入适量清水，边加水边用筷子搅拌，至棉絮状，见上图。如果你想面团软一些，可多加一点水，让棉絮团大一些。
第2步.
用手轻轻按压成这样的面团即可，不用使劲揉，面板上放少许面粉，将上述面团放在面板上，用盆或保鲜膜盖住，醒发10—20分钟——这期间你可随意做其他的事情。
第3步.
我习惯用一开始搅拌面团的盆盖在面板上
第4步.
醒发10分钟后用手揉几下，随即再用盆盖住，重复两三遍，面团即光滑均匀，手感会越来越好的，这时你用来包饺子🥟或其他都可以。
第5步.
看面团……😄😄