花生牛轧糖
花生牛轧糖的做法说明
过年甜点必备~甜蜜过新年，自制纯手工无添加牛轧糖
花生牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
花生入烤箱150度烤12分钟左右，根据自己烤箱温度，要及时观察。烤熟后脱花生膜，放烤箱保温
- 第2步.
准备好材料
- 第3步.
黄油放入不粘锅小火融化，我用的电陶炉800瓦
- 第4步.
倒入棉花糖
- 第5步.
用刮刀轻轻压拌至融化，棉花糖不能熬太久容易出现油水分离，导致失败
- 第6步.
棉花糖融化后赶紧倒入奶粉，翻拌均匀
- 第7步.
再倒入熟花生仁翻拌均匀就可以关火了
- 第8步.
倒入不沾烤盘，带上不沾手套定型。牛轧糖冷切后会变硬，所以要趁热尽快定型
- 第9步.
稍稍放凉后用刀切成小块，放入包装袋里
- 第10步.
密封保存
小贴士
牛轧糖的软硬取决于黄油多少和搅拌时间。黄油多，糖则软；奶粉多，糖则硬。
