改良版钵仔糕

改良版钵仔糕

改良版钵仔糕的食材和调料

粘米粉300克
生粉40克
澄粉40克
450克
900克
450克

改良版钵仔糕的做法与步骤

  1. 1.

    粘米粉 生粉 澄面混合一起加入450克水搅拌成生浆

  2. 2.

    450克糖混合900克水加热沸腾 然后冲入调好的生浆 搅拌成有一点点稠的熟浆即可 模具刷薄油 上锅蒸十五分钟

小贴士

成品清爽就看生浆 生浆稀就烂 难成形 必须像酸奶那样浓稠

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