猪肉粽子

猪肉粽子的做法说明

广西人过年必备年货就是包粽子，过年走亲访友都带上几个，其中以三江肉粽最有名，粽子主要原料是糯米配上猪肉、绿豆、板栗等。因没买到板栗，这次没放板栗。

第1步.
糯米放冷水泡一晚上，第二天捞起来，滤干水后，加入20克盐，20克花生油拌匀待用。
第2步.
猪肉最好肥点，（这样煮熟后特别香）切块加入10克盐，20克白糖，30克酱油，拌匀，腌制一个晚上，香肠每根切成3段，绿豆也泡一个晚上，第二天滤干水加入10克盐拌匀，
第3步.
粽叶用开水泡过后洗干净，继续泡着备用。
第4步.
所有配料都备齐后，开始包粽子，首先在粽叶上刷上花生油，防止糯米沾粽叶
第5步.
放上糯米，猪肉香肠
第6步.
加入绿豆
第7步.
再加一勺糯米
第8步.
我包的是四角粽，每个粽子大概2两米，1两绿豆，然后往下反包住
第9步.
再把另一面往下包住，
第10步.
大功告成
第11步.
大锅装一半水，烧开后放入粽子，大火烧滾后，改小火慢煮2个小时，如果嫌麻烦就用高压锅，但是我觉得高压锅没一般锅好吃。
第12步.
开吃，肥而不腻