手工花卷馒头

手工花卷馒头的做法与步骤

1. 1.

   把肥头醒好，在盆中倒入牛奶和鸡蛋，用手将和成稀糊状。

2. 2.

   倒入面粉，和成面团，放置热处，待面发酵充分。

3. 3.

   揪一小块留出肥头，待下次起面时用。将适量小苏打用水化开倒入剩余的面中，将面团揉匀。

4. 4.

   将面团擀开，倒适量油，抹均匀，卷起来，切小条，扭成花卷形状。喜欢吃馒头的直接将面团揉成馒头状。

5. 第5步.

   蒸锅中水烧开，大火蒸五分钟，转中火再蒸十分钟。