煎鳗鱼干
煎鳗鱼干的做法说明
这款干货经久不衰，真的应了“自用，送人，居家，旅行”。
煎鳗鱼干的食材和调料
| 鳗鱼干(来自北海渔村) | 一片，约70克 |
煎鳗鱼干的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
用剪刀把鳗鱼干剪成条状
- 第3步.
准备完毕
- 第4步.
热锅，微油，放入剪好的鳗鱼干，中小火炒6-7分钟即可(一定要有耐心)。它本身是微甜的，所以不用加任何调料。
小贴士
1鳗鱼干带有甜味，是北海渔村的传统加工工艺，甜味来自白糖，主要作用是去鳗鱼的腥味。
2鳗鱼干放进烤箱烤，大概需要30-60秒。
3如果鳗鱼干撒上白芝麻，就非常完美了。
4 有朋友喜欢把鳗鱼干当做菜来煮，味道也很赞。
5 一般情况下，鳗鱼干适合当零食吃，一次吃一片即可，无论是煎还是烤，都有点上火，建议配合喝茶。(我家配的是陈年熟普)
