南瓜饼

南瓜饼的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜切成块，蒸熟

   
2. 第2步.

   蒸好的南瓜连水一齐倒入厨师机桶，加入砂糖，糯米粉先加230克左右，按粉团的软硬度适当添加后面的20克。

   
3. 第3步.

   打成不软不硬的面团不粘手就可以了，也可以用手揉面，不用厨师机打。

   
4. 第4步.

   吃法1：煎。裹入豆沙，搓圆，粘上白芝麻，再压扁，然后慢火慢慢煎，一定要慢火，不然很容易剪糊了。面团重量25克一个，豆沙馅随意放。

   
5. 第5步.

   吃法2：蒸。蒸的不上火，适合小朋友吃，面团也是25克一个，豆沙馅随意，裹入豆沙后，搓圆，用牙签压一点纹路，变成小南瓜的样子就可以了。水滚后大概蒸10分钟就可以了。

   
6. 6.

   也可以用同样的方式制作番薯饼，份量的话大概是番薯200克，糯米粉150克，揉面团的过程我放入了一些清水，因为番薯蒸熟后也是比较干，不像南瓜这样出水份，砂糖放了30克左右。也是揉到不粘手的状态就可以了。