玫瑰花馒头

玫瑰花馒头的做法说明

作为一个南方人，以前总觉得做面食是下辈子的事情，因为不会和面也不会擀面，人到中年没擀过饺子皮，因为试了几次都不成功，所幸就放弃了。自从有了小美，和面揉面都交给小美，做面食居然也变得这么轻松了，成功的做出来了南瓜馒头后就开始惦记做更有创意的面食了，今天跟大家分享超简单的玫瑰花馒头哦！

第1步.
75克紫薯泥，倒入主锅，加入100克牛奶，30秒/速度10打磨。
第2步.
加入酵母，油，糖，2分钟/37度/速度3激活酵母。加入面粉，30秒/速度3慢慢提速到6. 加入85克水或者牛奶（我加的牛奶奶香味更浓）看面粉的吸水程度。加入4克的盐，2分钟/揉面模式。
第3步.
取出面团，揉成光滑面团，分成几个小面团。取其中一个面团搓成圆柱体，切成小剂子，（每一个小剂子大概10克左右，厚薄均匀适中）用手按压一下，擀面杖擀成圆形。
第4步.
每六个面皮叠放在一起，中间用筷子压一下。低端搓一个小的锥形的面团，作为花蕊。
第5步.
从下往上包裹着卷起来，用刀从中间位置切开，一分为二。
第6步.
切口朝下，稍作整型。
第7步.
所有的的玫瑰花都做好后，放在温暖处发酵30分钟左右。（手指轻轻按压有回弹证明发酵完毕）。
第8步.
上锅蒸，蒸汽上来后蒸20分钟，焖3–5分钟再开盖（切记不要马上开盖，表皮会不光滑影响玫瑰花的颜值）
第9步.
送给挚爱的家人朋友一起享用有颜值玫瑰花馒头吧！
第10步.
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