黄金满地 咸鸭蛋黄焗蟹
黄金满地 咸鸭蛋黄焗蟹的做法说明
要过年了，咸鸭蛋做起来。
做好了咸鸭蛋，用小家伙酷爱的海蟹，做一盘咸鸭蛋黄焗蟹，真是咸鲜香！
盛满一盘，黄金满地，年味十足！
黄金满地 咸鸭蛋黄焗蟹的做法与步骤
- 第1步.
海蟹两只。
- 第2步.
刷洗净海蟹外表，掀盖去除蟹腮蟹心蟹肺；卸下蟹钳，拍裂；剪下蟹脚；蟹身对半切开。
- 第3步.
装盆放姜丝葱，盐，胡椒粉，料酒腌制。
- 第4步.
腌制海蟹的同时，取出自己腌制的咸鸭蛋。
- 第5步.
我喜欢用6个咸鸭蛋黄，友友们可以根据个人口味来选择4~6个。 ~因为咸鸭蛋腌制的时间长短也决定鸭蛋黄咸味的重与轻。
- 第6步.
单独准备一个大盘子，磕入蛋清，加入面粉混合搅拌均匀。
- 第7步.
用筷子夹出腌制好的蟹块放入大盘中。
- 第8步.
混合搅拌均匀，让海蟹块全部被蛋糊包裹住。
- 第9步.
锅中放油，烧热。
- 第10步.
用筷子把蟹块夹入油锅中炸。
- 第11步.
炸透捞出沥油。
- 第12步.
另准备炒锅，放油烧热。
- 第13步.
放姜末蒜末葱花煸出味，再倒入咸鸭蛋黄，小火炒碎出沙至冒泡泡。
- 第14步.
倒入炸好的海蟹块。
- 第15步.
翻炒均匀。
- 第16步.
至蛋黄沙全部包裹住海蟹块，整个厨房都飘香了，关火。
- 第17步.
盛盘。
- 第18步.
咸鲜香，好吃极了！
小贴士
1咸鸭蛋黄的数量可以根据个人口味来。
2小火炒蛋黄至散开冒泡泡即可放海蟹块。
