彧煲汤 香菇土鸡汤
彧煲汤 香菇土鸡汤的做法说明
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彧煲汤 香菇土鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
◆土鸡洗净后，分离脯肉等另做菜，剩浑骨架下锅焯水烘干。 ◆备姜蒜，热锅冷油烧至高温后下锅炒香，入浑骨架，加料酒翻炒至表面金黄。〈这样使汤味更加浓郁〉
- 第2步.
◆干香菇泡发后刻花备用
- 第3步.
◆泡发干板栗，加葱段备用。
- 第4步.
◆黄芪、党参、鸡、香菇、板栗等悉数入锅。 ◆煮沸后转小火，炖煮大约90～120分钟。 ◆期间请勿放气。 ◆最后15分钟时，加入枸杞、盐。 〈★注意：加入盐后请勿搅拌，让其自由融化进汤锅。〉
- 第5步.
冬日一碗鸡汤🐔
小贴士
盐可不选择苦盐，选择喜马拉雅岩盐。
