粿肉

粿肉的做法与步骤

1. 1.

   把马蹄、猪颈肉分别切小装深盘里备用。

2. 2.

   葱切小粒。

3. 3.

   把所有材料(鸡蛋除外)都加在一起搅拌均匀备用。

4. 4.

   鸡蛋打入碗里，用电动打蛋器全蛋打发后和第三步加在一起搅拌均匀

5. 5.

   把豆腐皮摊开平铺，用喷壶在表面喷些水雾，然后把第四步的材料铺在豆腐皮上整理成长条状后包紧实，用刀子切掉多余的豆腐皮。

6. 6.

   全部包好后，上锅蒸15----20分钟即可。

7. 7.

   放凉后切成小块，入油锅炸至金黄色即可出锅，沾着桔油吃别有一番滋味。