豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的排骨放水龙头下面冲几次，然后泡水大概20分钟后，再冲洗几次直到干净。

   
2. 第2步.

   豆豉，姜，蒜，切末备用。

   
3. 第3步.

   切好的末末加入料酒，生抽，耗油，白胡椒粉，可以一点点白糖。调匀成汁

   
4. 第4步.

   泡好的排骨沥水，把调好的汁倒进排骨，加入两勺食用油，两勺淀粉，抓匀。油和淀粉可以锁住风味让排骨口感更嫩。

   
5. 第5步.

   拌匀后根据自己时间放一会，然后码好在盘子里。最上面再撒些豆豉。开水蒸锅，大火蒸20分钟左右。

   
6. 第6步.

   出锅，撒葱花。