林氏茄汁鲈鱼鲜菇煲

林氏茄汁鲈鱼鲜菇煲的做法与步骤

1. 1.

   1锅:将鲜蘑菇切片，炒软出汁，入番茄合炒至软糯，停火备用

2. 2.

   2锅：鲈鱼切片，料酒、盐、淀粉和匀腌渍5分钟；水➕料酒➕醋➕姜片烧开；入鱼片再滚，除浮末

3. 3.

   合锅：2锅鱼片及汤汁入1锅中，和匀，淋入蚝油➕水淀粉，大火烧开，小火慢炖，至汤汁浓稠即可出锅。

4. 4.

   喝汤吃肉下饭，美哉！