辣卤鸡爪凤爪
辣卤鸡爪凤爪的做法与步骤
- 第1步.
首先剪掉鸡爪的脚趾头or手指头 用清水冲洗干净。 把鸡爪放入锅中，加冷水没过鸡爪，加入30g料酒，2片姜，2g花椒。 不用盖锅盖，大火烧开，翻拌均匀后煮2分钟，关火。
- 第2步.
准备葱段50g,姜片30g,小米碎辣15g,八角3个。
- 第3步.
准备料汁:40g耗油，10g老抽，20g料酒，40g酱油，10g冰糖。
- 第4步.
鸡爪用清水再过一遍，然后把所有调料放入锅中 ，加冷水与鸡爪齐平。 大火烧开转中火，盖好锅盖，炖30分钟
- 第5步.
大火收汁
- 第6步.
当当当 就可以吃了
