南瓜挤挤小餐包

南瓜挤挤小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   1: 把南瓜切成块蒸熟后趁热压成泥放凉备用

   
2. 第2步.

   2: 把所有材料放入面包桶

   
3. 第3步.

   3: 第一次和面程序10分钟

   
4. 第4步.

   4: 第二次和面程序20分钟

   
5. 第5步.

   5: 揉完二次和面后能抻拉出手套膜

   
6. 第6步.

   6: 直接在面包机上进行第一次基础发酵，50分钟左右

   
7. 第7步.

   7: 发酵至1.5倍或2倍大，戳洞洞口不塌陷不回弹

   
8. 第8步.

   8: 取出面团称重，分成16份

   
9. 第9步.

   9: 滚圆盖盖或遮盖保鲜膜松弛15分钟，（动作慢可以直接下一步操作不用松弛）

   
10. 第10步.

    10: 取一份面团压扁，然后翻面放入芝麻馅

    
11. 第11步.

    11: 像包包子一样包起来，捏紧收口

    
12. 第12步.

    12: 依次排放至28*28烤盘

    
13. 第13步.

    13: 选择烤箱的发酵功能，放入烤箱进行第二次发酵，在烤箱内放一盆热水，37度，40分钟左右，发酵至两倍大

    
14. 第14步.

    14: 先预热烤箱，然后放中层，上下火170度，烤18分钟左右

    
15. 第15步.

    15: 出炉，震一下排热气

    
16. 第16步.

    16: 趁热刷上蜂蜜水，也可以不刷

    
17. 17.

    17: 面包放凉至手温时进行袋装密封保存