湘楚薯干粉蒸肉

湘楚薯干粉蒸肉

湘楚薯干粉蒸肉的做法说明

“其实说到过年,还是有些头疼的。平日里操劳的爸妈,在过年这几天,更加劳累;大大小小的宴席占据了共处的时间;工作的压力,生活的压力,在过年回家时没有减轻反而加重,于是今年突发奇想,和爸妈商量着过一个旅途中的新年。
虽然不在家中过年,但一家人都有着共同的想法:即便出门在外,也能自己动手,吃到属于自家味道的年夜菜。为了满足这个要求,早早就订下了目的地有公用厨房的客栈,计划着与客栈的主人、客人们一同吃上一餐别样的旅行年夜饭。至于要做的年夜菜,带上家里晾晒好的红薯干做粉蒸肉定是不能落下。
想着一群素不相识的人聚在一起品尝各自的家乡味,既新鲜又不失过年的氛围,不仅是自己,爸妈也很是期待。”@左柯,男,24,新媒体运营,湖南湘潭

湘楚薯干粉蒸肉的食材和调料

五花肉400克
糯米30克
大米60克
地瓜干200克
五香粉5克
蚝油5克
2克
料酒15ml
生抽10ml
3克
3克

湘楚薯干粉蒸肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    大米、糯米以2:1的比例洗净晾干,入锅翻炒至微黄

    湘楚薯干粉蒸肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加少许盐和五香粉,用粉碎机打碎(有小颗粒口感更佳)

    湘楚薯干粉蒸肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    五花肉切成1cm厚片,入锅煸炒出油,加盐、耗油、料酒、生抽、生姜蓉、大蒜蓉调味

    湘楚薯干粉蒸肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    倒入米粉,翻拌至五花肉均匀裹上

    湘楚薯干粉蒸肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    地瓜干铺在碗底,叠上五花肉和米粉,放入蒸锅中蒸40分钟

    湘楚薯干粉蒸肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    取出摆盘,撒上葱花即可

    湘楚薯干粉蒸肉的做法步骤 第6步

小贴士

地瓜干用自己家制作的才好吃。外面卖的大多数不适合做菜

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