麻辣鱼块
麻辣鱼块的做法与步骤
- 第1步.
把鱼剁成小块，然后放姜片、花椒、盐、料酒腌制！
- 第2步.
腌制2个小时后，去掉花椒姜片，撒上一层薄薄的面粉（薄薄的！千万别撒多了哟）
- 第3步.
放菜籽油在锅中，炸到七成热，然后放鱼块进去！中小火炸至两面焦黄！（油放的多，鱼块就多放点，如果油少就少放点鱼块，分几次炸，总之就是要保证锅内的每一块鱼块都能被油炸到）
- 第4步.
把炸好的鱼块捞出沥干油
- 第5步.
准备好所有调料在盆里
- 第6步.
把炸鱼的油加热，舀一大勺淋上去然后拌匀（这个时候辣椒粉也要放一起用热油淋后拌匀，因为我有一盆之前做好的油辣椒，所以这里就没跟这些调料放一起）
- 第7步.
这就是我之前的油辣椒
- 第8步.
把调好的辣椒调料均匀的淋在鱼块上，拌匀，就可以开吃了😁
