停不了手的~怪味花生
停不了手的~怪味花生的做法说明
新春佳节将至
给大家分享这个可以当小零食也可以当下酒菜的 怪味花生
咸甜麻辣，焦香酥脆，一颗一颗，停不了手
看完包你想立马动手做起来
因为真的很简单
停不了手的~怪味花生的做法与步骤
- 第1步.
花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多
- 第2步.
将糖、水、盐、玉米淀粉到锅中中火熬制
- 第3步.
水分还比较多的状态，泡泡比较小，糖水泡破裂得比较快
- 第4步.
水分渐渐蒸发，泡泡大些了
- 第5步.
待糖水比较浓稠，泡泡破裂比较慢 糖水滴落有些许拉丝状即可，转小火
- 第6步.
转小火，倒入花椒粉、辣椒粉、熟芝麻搅匀 （注意不要熬糊）
- 第7步.
倒入熟花生快速搅匀，让花生充分包裹上糖浆，关火，直至糖浆变硬反沙状即可停止搅拌，过度搅拌会让包裹上的糖霜掉落
- 第8步.
此刻还是软的，待自然冷却就香脆可口了，可放密封罐保存一个月，但最佳尝味期还是一周内
- 第9步.
来一颗吧！ 咸甜麻辣香酥脆！ 春暖花开迎富贵！
小贴士
熬糖时糖浆容易飞溅，注意不要烫伤
盐、花椒、辣椒可根据自己口味自行调节
