酸汤龙利鱼

酸汤龙利鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.龙利鱼切块加入盐、蛋清液、淀粉抓匀，腌制15分钟。 2.金针菇过水，粉丝温水泡软，葱姜蒜切片备用。 3.腌好的鱼，用油两面煎一下，避免下进汤里有浮沫。

   
2. 第2步.

   一定记得用这种黄辣酱

   
3. 第3步.

   1.锅内加油，放入葱姜蒜片、麻椒，一勺黄辣酱。 2.炒香后放入金针菇，翻炒一会，锅内加水。

   
4. 第4步.

   1.水滚之后加入腌好的鱼块。 2.加入适量白醋、蚝油、盐，煮一会。 3.加入粉丝，大火煮一会。 4.油菜铺在碗底。

   
5. 第5步.

   关火盛盘。