花生馅汤圆

花生馅汤圆的做法说明

一直以为做汤圆是很麻烦的事情，一做发现挺简单的，而且可以一次性多做点冻上，吃的时候直接煮就行了。

第1步.
将花生用小火在锅内烘香，大约10分钟左右，一直拌炒以免烧糊，快要出锅前尝一下，在完全变硬脆前关火，再拌炒一分钟左右，余热会使花生完全硬脆。
第2步.
放凉后用手搓揉去皮，放入搅拌机，加入1/4茶匙盐，把握不好的可以先放一点点，搅拌出来后淡了再加盐再搅拌，这个花生馅放一点点盐就比较咸了。搅拌成如下状态有一定粘性。没有搅拌机的就用擀面杖擀碎也可，添加凝固的猪油增加粘性。喜欢甜味的可以将盐换成糖。
第3步.
将糯米粉放入盆中，添加温水，一边添加一边搅拌，揉成软硬适中的光滑面团。因糯米粉的吸水性有所不同，水的量要自己调试把握。
第4步.
分成大小差不多的剂子，将剂子揉成球形，在掌心压扁，放入一团馅料。
第5步.
将面皮包住馅料，收口处按压紧，在掌心重新揉成球形。
第6步.
洗锅烧水，水开后下汤圆，煮开后转中火滚至汤圆浮起来即可。