红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法说明
一个人的生活也要精致
红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅用刀划开一下，做个按摩给鸡翅，哈哈哈
- 第2步.
滚水下锅，过水，煮一两分钟，主要是去除腥味，我是这么认为的
- 第3步.
热锅，温油，下锅小火慢煎，两面微黄即可
- 第4步.
这是准备的辅料，包括葱、姜、花椒、八角、香叶、冰糖 因为我的鸡翅少，一个人的量，所以各种调料也少 对了，煎鸡翅前油过了花椒
- 第5步.
把葱、姜放进去翻炒
- 第6步.
倒入生抽、老抽、蚝油再翻炒
- 第7步.
加入水，这里加的开水，凉水炖出来的不好吃 放入冰糖
- 第8步.
此时，放入八角、香叶，小火，慢卤，我大概卤了10–15分钟
- 第9步.
我不想吃纯鸡翅，所以放了点木耳，你们可以随意
- 第10步.
出锅装便当盒里，一个人量刚刚好⭐️
小贴士
1. 花椒放油锅里把油过一遍，我觉得这样更有味
2. 用冰糖比白糖口味好
3. 炖鸡翅用热水比凉水口感好
4. 不用在特意放盐了，味道足够
5. 鸡精味精我也没放，一方面不太健康少吃，一方面家里也没有，哈哈哈
