年味—圆子
年味—圆子的食材和调料
| 肉、糯米 |
年味—圆子的做法与步骤
- 第1步.
肉末加蛋、姜末、料酒、生粉、盐、十三香、生抽、黑胡椒粉同方向搅拌上劲
- 第2步.
糯米煮熟（比平时煮饭的水少些）
- 第3步.
把糯米饭取出晾凉，鸡蛋加油打散、盘子上撒生粉
- 第4步.
把糯米饭和肉馅混合均匀
- 第5步.
用手指蘸取糯米肉末试味
- 第6步.
搓成大小一致的丸子
- 第7步.
油锅7分热沿锅边把丸子划入锅中
- 第8步.
开大火炸，等炸一会后晃动锅柄把圆子在油中晃动一下不粘锅
- 第9步.
等炸成金黄色捞出沥油，等全部炸好后再复炸一次
