肉馒头

肉馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   材料全部加入厨师机内揉成成型面团，再拿出用手揉至光滑内部组织无气孔的面团，醒面15分钟，搓长条，分成一个个小剂子，一个剂子差不多35-38g左右

   
2. 第2步.

   200g面团按35-38g一个剂子，差不多能包7-9个左右

   
3. 第3步.

   发酵至7-8分大

   
4. 第4步.

   烧开水后放上蒸锅，上气后蒸13分钟，关火，焖5分钟开盖。

   
5. 第5步.

   200g肉馅+半个洋葱（预估总量240g），差不多能包17个左右 若是调制了200g肉馅的话，材料全部翻倍做…需400g面粉的量

   
6. 第6步.

   有待加强的褶子，需多练💪

   
7. 第7步.

   有待加强的褶子，需多练💪

   
8. 第8步.

   肉馅调制很关键，肉馅多多加入葱姜水，蒸出来的内馅汤汁多多

   
9. 第9步.

   肉汁满满