香辣红烧鳊鱼
香辣红烧鳊鱼的做法说明
菜场卖鱼档口买一条大鳊鱼才十元钱，下油锅煎一煎再红烧焖一会，香味四溢，鱼肉滑嫩（虽然刺有点多），算是一道廉价美味菜
香辣红烧鳊鱼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鳊鱼宰杀后处理干净，背上割两刀，浑身抹少许盐腌制半小时
- 第2步.
姜片，红椒丝，葱段备好
- 第3步.
油锅烧热下姜片，鱼煎黄，烹料酒
- 第4步.
两面都煎好
- 第5步.
鱼两面煎好后加热水焖煮，加老抽，盐，辣酱，少许白糖，盖好锅盖大火转中火十来分钟，开锅盖观察汤汁烧浓稠就可以了
- 第6步.
出锅前加鸡精，葱段，装盘！
- 第7步.
美味的红烧鱼，简单的家常菜
