纯手工阿胶糕

纯手工阿胶糕的做法说明

健康的美食，是由自己亲手制作开始

第1步.
首先用两支黄酒倒下去，泡24小时后才开始熬胶。一方面黄酒能够通血脉，活血，养血，是中药药引子，增强阿胶的药性发挥，促进药性发散，另一方面用黄酒泡阿胶，去掉阿胶的腥味，阿胶糕不添加任何防腐剂，用黄酒保鲜。
第2步.
准备红枣，把红枣里面的核去掉，再剪小粒，我用的是若羌红枣，这种的甜度，脆度，都是那么的刚刚好。
第3步.
剥核桃，我选用的是纸皮核桃，颗颗饱满，现买现做现剥
第4步.
选芝麻，粒粒饱满，这是我婆婆家自己种的
第5步.
洗芝麻，洗干净过水，然后炒芝麻
第6步.
枸杞，明目，护肝，抗癌，降三高
第7步.
老冰黄糖，降热降燥，暖胃润肺，养阴生津
第8步.
泡好的阿胶，表面有一层豆油，现在可以开始熬糕
第9步.
熬半小时，就放老冰糖下去，熬成挂旗后，再把其他材料分次放进去搅拌，红枣，枸杞，核桃，芝麻
第10步.
全部搅拌在一起，哇，颜色好漂亮
第11步.
熬好后，压制成型，原味阿胶糕就完成了
第12步.
再切成九条
第13步.
再切成一片片
第14步.
装进袋子里