仙女的菜谱[抹茶蜜豆卷]

仙女的菜谱[抹茶蜜豆卷]的做法与步骤

1. 1.

   1.奶油奶酪切小块放在大碗中软化,无盐黄油切小块待用(ฅ>ω<*ฅ)

2. 2.

   2.将鸡蛋打开，分离蛋清，蛋黄，分别放在两个无水无油的大碗中*^_^*

3. 3.

   3.在蛋黄中加入20克细砂糖，用电动打蛋器打至有纹路出现( ⊙ o ⊙ )啊！

4. 4.

   4.将50克细砂糖分三次加入到蛋清中，一边加一边用电动打蛋器搅打∩__∩

5. 5.

   5. 实至湿性发泡，即提起打蛋器时出现小湾钩(>﹏<)

6. 6.

   6.将蛋黄糊加入到打发好的蛋清糊中用橡皮刮刀由上而下翻拌均匀(^.^)

7. 7.

   7.用网筛将低筋面粉过筛^O^

8. 8.

   8.将过筛好的面粉加入到蛋黄蛋清混合糊中，制成蛋糕糊*^_^*

9. 9.

   9.将抹茶粉筛入蛋糕糊中∩__∩

10. 10.

    10.用橡皮刮刀翻拌至无干粉状态( ⊙ o ⊙ )啊！

11. 11.

    11.将无盐黄油隔水融化，或者微波炉高火加热10秒冷却，变成液体状(๑•ั็ω•็ั๑)

12. 12.

    12.融化好的黄油加入到蛋糕糊中(･ิϖ･ิ)っ

13. 13.

    13.继续用橡皮刮刀由下至上翻拌均匀~\(≧▽≦)/~

14. 14.

    14.在烤盘中铺一层烘焙纸*^_^*

15. 15.

    15.将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹平(ಥ_ಥ)

16. 16.

    16.用力振出蛋糕糊中的气泡，将烤盘放入200°预热五分钟的烤箱中烤12分钟左右，取出( •̀∀•́ )

17. 17.

    17.将烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕去背面的烘焙纸，把烘焙纸轻放在蛋糕表面，防止水分蒸发哦~∩__∩

18. 18.

    18.将已经软化的奶油奶酪，用电动打蛋器打至顺滑的膏状(ಥ_ಥ)

19. 19.

    19.将剩于细砂糖加入到淡奶油中(ฅ>ω<*ฅ)

20. 20.

    20.用电动打蛋器将单奶油打至七成发^O^

21. 21.

    21.将淡奶油分次加入奶油奶酪糊中(^.^)

22. 22.

    22.每加一次就用低速挡搅打成均匀的奶油奶酪和最后呈现为花纹不会消失的糊状=_=

23. 23.

    23.在奶油奶酪中加入蜜豆，稍微翻拌一下哦~＠(￣-￣)＠

24. 24.

    24.将奶油涂抹在冷却了的蛋糕上，起始的地方涂厚一些，尾端不涂(･ิϖ･ิ)っ

25. 25.

    25.将蛋糕卷起，用烘焙纸包住，放入冰箱冷藏30分钟以上，用刀切成片即可食用啦！(ฅ>ω<*ฅ)