番茄土豆焖牛腩
番茄土豆焖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
把番茄，洋葱，土豆，牛腩，姜葱准备好。
- 第2步.
把葱、一半的姜（剩下的一半留到煎的时候用）和切好的牛腩放入凉水中。
- 第3步.
倒入适量料酒，大火烧开。
- 第4步.
水开后把牛腩捞出，沥干水分备用。
- 第5步.
把两个番茄切十字（如图），另外一个直接切块。
- 第6步.
切十字口的两个番茄放进沸水中浸泡10分钟。
- 第7步.
去皮切块。
- 第8步.
不粘锅放油烧热，放入姜片，翻炒。
- 第9步.
放入洋葱翻炒出香味。
- 第10步.
再放入番茄炒软。
- 第11步.
加入土豆，翻炒翻炒。
- 第12步.
倒入牛腩，翻炒均匀。
- 第13步.
加入生抽、耗油、盐，翻拌均匀
- 第14步.
美不美，无滤镜😄
- 第15步.
因为我炒的时候是用不粘锅的，焖的时候换砂锅，所以把刚才炒好的倒入砂锅中。 加没入食材的凉白开，这里一定要加足够的水，因为牛腩焖得比较久，怕水不够。
- 第16步.
放入一块冰糖。
- 第17步.
大火烧开，转小火焖2个小时。
- 第18步.
加入之前切好的没有去皮的番茄，继续小火焖30分钟。
- 第19步.
时间一到，先试试味，如果味道不够可以加点盐，这个时候水还有很多话就大火收汁，收到你喜欢的程度😃
- 第20步.
好吃好吃。
