超多汁水的炸鸡
超多汁水的炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
手枪腿剃肉，留皮
- 第2步.
挤出一整个柠檬汁，加入牛奶搅拌，放5分钟
- 第3步.
牛奶柠檬汁水中放入半个洋葱，生姜2片，大蒜5颗
- 第4步.
加入10～15克盐，5克胡椒，能吃麻辣放入适量辣椒花椒粉，搅拌
- 第5步.
放入肉，汁水淹没肉，冰箱腌制8小时以上
- 6.
面壳的制作：300克面粉，80克淀粉。或者等比例。加入适量花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，一小勺盐增加风味 混合均匀
- 7.
将鸡肉夹出裹面放一边
- 8.
油温120度，炸4分钟，下肉前再在面里裹一遍
- 9.
炸完后，140度油温回炸10秒
